El ácido ascórbico (vitamina C) se usa como suplemento dietético cuando la cantidad de ácido ascórbico en la dieta no es suficiente. Las personas con mayor riesgo de deficiencia de vitamina C son las que tienen una variedad limitada de alimentos en su dieta. El ácido ascórbico ayuda a combatir las infecciones, cicatrizar las heridas y mantener los tejidos sanos, se encuentra en todas las frutas y verduras, en especial en los cítricos, las fresas, el melón, entre otros. Este nutriente es soluble en agua (se disuelve en agua) y se debe tomar todos los días.